DESCRIZIONE
NUTRIFISH è un progetto che propone nuove diete per specie ittiche efficaci, economiche ed ecosostenibili basate sul concetto di circle economy. A tal fine, la ricerca si concentrerà sull’allevamento di specie ittiche impiegando mangimi a base di Hermetia illucens prepupae, coltivata su scarti dell'industria del caffè arricchiti con microalghe. Verrà applicato un approccio multidisciplinare comprendente cinque work-package volti a (i) migliorare le strategie di produzione e qualità degli insetti (in termini di valore nutritivo e sicurezza come mangime in acquacoltura) aggiungendo al substrato di crescita adeguate quantità di microalghe ricche di acidi grassi polinsaturi (PUFA); (ii) formulare diete sperimentali innovative per i pesci; (iii) indagare le risposte biologiche dei pesci alle diete formulate in prove di alimentazione di laboratorio con modello sperimentale (pesce zebra), attraverso un approccio integrato che valuta la salute, il benessere, la crescita e l'appetito dei pesci con strumenti convenzionali e innovativi (es. spettroscopia FT-IR); (iv) valutare la qualità complessiva della dieta migliore (identificata attraverso esperimenti su scala di laboratorio) per la coltura di storioni in un allevamento ittico locale di acquaponica e valutarne i potenziali benefici (come fonte di PUFA) sui consumatori; (v) valutare l'impatto ambientale complessivo e l'economicità delle diete sperimentali per pesci mediante l'analisi del ciclo di vita (LCA).
POSSIBILI VANTAGGI DERIVANTI DAL SUO UTILIZZO
Il progetto fornisce nuove conoscenze scientifiche e formulazioni di mangimi competitive da trasferire alle industrie dei mangimi, agli agricoltori e ad altre parti interessate per favorire la crescita economica del settore dell'acquacoltura e la sua sostenibilità e apre nuove opportunità di collaborazione e apprendimento ai giovani scienziati.
La produzione di insetti arricchiti in termini di PUFA ne permette l’impiego sia dellca frazione proteica che di quella lipidica.